خرید پسته
پسته نوعی دانهی مغذی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. پسته منبع غنی از آنتیاکسیدان و فیبر است. تحقیقات حاکی از آن است که انسانها بیشتر از هزاران سال است که پسته میخورند. امروزه مردم از پسته به اشکال مختلف مانند بستنی یا سالاد در برنامهی غذایی خود استفاده میکنند. همچنین خرید پسته نیز شکل جدیدی به خود گرفته است. با همهگیر شدن اینترنت میتوان به صورت آنلاین از قیمت پسته مطلع شد و برای خرید اینترنتی پسته اقدام کرد. در ادامه به فوائد پسته بر اساس تحقیقات علمی میپردازیم. سایت پسته چی مرجع فروش پسته با بسته بندی های زیبا و قیمت مناسب می باشد.
- سرشار از مواد مغذی
بر طبق تحقیقات علمی همه انواع پسته ( پسته اوحدی، پسته فندوقی، پسته اکبری و… ) حاوی مواد مغذی بااهمیتی هستند. بر طبق تحقیقات دپارتمان کشاورزی ایالات متحده ی آمریکا، 1 اونس یا تقریبا 49 هستهی تف ندادهی پسته، 159 کالری، 5.72 گرم پروتئین، 12.85 گرم چربی، 7.70 گرم کربوهیدرات، 3.00 گرم فیبر، 2.17 گرم شکر، 34 میلیگرم منیزیم، 291 میلیگرم پتاسیم، 139 میلیگرم فسفر، 0.482 میلیگرم ویتامین6B و 0.247 میلیگرم تیامین.
یک وعده پسته حدود 37 درصد از میزان توصیه شدهی ویتامین6B (حدود 1.3میلیگرم برای بزرگسالان) را تامین میکند. ویتامین6B در رابطه با متابولیسم پروتئین و رشد شناختی نقش اصلی را ایفا میکند.
- کالری کم
در میان مغزهای موجود در آجیل، پسته یکی از کمکالریترین دانههاست. این یعنی افراد میتوانند با بهرهگیری از فواید پسته راحتتر در محدودهی میزان کالری مجاز روزانهاشان بمانند. برای مثال 1 اونس از ماکادامیا یا همان فندوق استرالیایی حاوی 204 کالری است و 1 اونس از پیکن یا همان گردوی آمریکایی 196 کالری فراهم میکند این در حالیست که 1 اونس از پسته فندوقی تنها 159 کالری دارد.
- سرشار از انتی اکسیدان
آنتیاکسیدانها نقشی جدی در سلامت فرد دارند، آنها خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماریها را با جلوگیری از آسیب سلولهای بدن کاهش میدهند. دانههای آجیل دارای ترکیبات آنتیاکسیدانی هستند اما در میان آنها پسته اوحدی سطح بالاتری از آنتیاکسیدان را در اختیار قرار میدهد. تحقیقات نشان میدهند که پسته سطح بالایی از آنتیاکسیدانهایگاما-توکوفرول، فیتواسترول و کاراتنوئید گزانتوفیل دارد. این مواد علاوه بر آنتیاکسیدان خواص ضد التهابی نیز دارند. در یک تحقیقات کوچک با حضور 28 شرکتکننده که سطح کلسترول خون آنها بالا بود محققین نشان دادند افرادی که یک یا دو وعده در روز و به مدت چهار هفته پسته مصرف میکردند در مقایسه با افرادی که پسته در رژیم آنها وجود نداشت سطح آنتیاکسیدانهای الفاکاروتن، بتاکاروتن و لوتئین بالاتر است.
- مفید برای چشم
پسته منبعی غنی از آنتیاکسیدانهای لوتین و زآگزانتین است. جالب است بدانید این آنتیاکسیدانها برای سلامت چشم ضروری هستند. بر طبق اظهارات انجمن بیناییسنجی آمریکا، لوتین و زآگزانتین تغییرات ایجاد شده در شرایط چشم که بر اثر افزایش سن رخ میدهند مانند آب مروارید و تباهی لکه زرد را کاهش میدهند. تباهی لکه زرد و آب مروارید شایعترین دلایل کوری در آمریکا هستند. داشتن یک رژیم غذایی سالم با مصرف به اندازهی پسته روشی مطمئن برای جلوگیری از این قبیل بیماریهاست.
- فواید پسته برای روده
تمام دانههای آجیل از فیبر غنی هستند. فیبر با کمک به حرکت منظم مواد در رودهها از یبوست جلوگیری میکند این فرایند به داشتن یک سیستم هضم و دفع سالم منجر میشود. پریبیوتیک که از انواع فیبر است مادهی مغذی خوبی برای باکتریهای مفید روده است. تغذیهی باکتریهای مفید روده با کمک به تکثیر آنها از افزایش جمعیت باکتریهای مضر جلوگیری میکند. بر طبق تحقیقات کوچکی در سال 2012 خوردن پسته میتواند باعث افزایش جمعیت باکتریهای مفید روده شود. در این تحقیقات شرکت کنندهها موظف به رعایت رژیم خاصی شدند که شامل مصرف 0 اونس، 1.5 اونس، یا 3 اونس از پسته یا بادام میشد. محققین با جمعآوری نمونههای مدفوع شرکت کنندهها و بررسی آنها به این نتیجه رسیدند که افرادی که روزانه 3 اونس پسته مصرف میکردند در مقایسه با افرادی که بادام مصرف کردند کاهش پتانسل رشد در باکتریهای مضر رودهاشان بسیار بیشتر بود.
- منبع غنی از پروتئین برای گیاهخواران و وگانها
در هر اونس از پسته به میزان 6گرم پروتئین وجود دارد. این میزان از پروتئین میتواند مقدار قابل توجهی از پروتئین روزانه فرد را تشکیل دهد. پروتئین 21 درصد از مجموع وزن پسته را تشکیل میدهد این میزان باعث میشود پسته منبع خوبی برای تامین پروتئین افراد وگان و گیاهخوار محسوب شود. پسته در مقایسه با سایر مغزها نرخ بالاتری از آمینواسیدهای ضروری را نشان میدهد.
- مصرف مرتب آجیل خطر ابتلا به اضافه وزن را کاهش میدهد
پسته برای افرادی که تمایل به کاهش و یا تثبیت وزن دارند مفید است. با توجه به نرخ مواد مغذی موجود در پسته افراد میتوانند بدون خارج شدن از حدود حداکثر کالری دریافتی روزانهاشان از پسته و مواد مغذی آن بهره ببرند. در سال 2012 مطالعهای نشان داد افرادی که 1.87 اونس پسته را به صورت روزانه و در دورههای بیشتر از 12 هفته مصرف کردند شاخص توده بدنی پایینتری نسبت به افرادی دارند که اصلا از پسته در رژیم غذایی خود استفاده نمیکنند. البته تحقیقات نشان دادهاند که پوست کندن پسته نیز باعث کنترل میزان کالری دریافتی فرد میشود چرا که دیدن پوست پستهها باعث یادآوری میزان پسته مصرف شده میشود.
- اهمیت مصرف پسته برای سلامت قلب
خانمهایی که مکررا آجیل مصرف میکنند از فوائد ضد بیماریهای قلبی عروقی آن به خوبی بهرهمند میشوند. در تحقیقاتی 12ساله بر روی سلامتی بانوان که در سال 2001 منتشر شد رابطهای کوچکی بین مصرف منظم آجیل و کاهش خطر مرگ بر اساس دلایل دیگر عیان شد. پسته با کاهش میزان کلسترول و فشار خون میتواند از قلب در حالتهای خاص محافظت کند. در تحقیقاتی که بر روی یک گروه 28 نفره به منظور بررسی اثر پسته بر سلامت قلب انجام شد مشخص شد که دو وعده مصرف پسته به صورت روزانه خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش میدهد. مطالعهی دیگری نشان داد که پسته میتواند به کاهش سطح مضر کلسترول خون کمک کند. بررسی 21 مقاله در سال 2015 ثابت کرد که مصرف منظم آجیل میتواند به میزان قابل توجهی فشار خون افرادی که دیابت نوع 2 ندارند را کاهش دهد. پسته در مقایسه با بقییه مغزهای آزمایش شده در کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک بیشترین تأثیر را نشان میدهد.
- کاهنده قند خون
شاخص گلیسمی پسته پایین است، به اینصورت بعد از مصرف پسته پسته دارای شاخص گلیسمی پایین است ، بنابراین بعد از خوردن کسی باعث افزایش شدید قند خون نمی شود. در یک مطالعه کوچک با 10 نفر داوطلب مشخص شد پسته زمانی که با یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات مانند نان سفید مصرف شود قند خون بالا را کاهش میدهد. محققان پیشنهاد میکنند برای جلوگیری از خطر دیابت از آجیل در رژیم غذایی خود استفاده کنیم. مطالعه دیگری نشان میدهد خوردن پستهبه عنوان میان وعده برای کنترل سطح قند خون، فشار خون، چاقی و مارکرهای التهاب مفید است.
10- کاهش خطر ابتلا به سرطان رودهپسته خطر ابتلا به برخی سرطانها را کاهش میدهد. پسته به دلیل داشتن مقدار زیادی فیبر برای پیشگیری از سرطان روده بسیار مفید است. در سال 2017 محققین نشان دادند که تف دادن مغزها تاثیری در اثربخشی آنها برای جلوگیری از سرطان ندارد.
خرید پسته
پسته نوعی دانهی مغذی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. پسته منبع غنی از آنتیاکسیدان و فیبر است. تحقیقات حاکی از آن است که انسانها بیشتر از هزاران سال است که پسته میخورند. امروزه مردم از پسته به اشکال مختلف مانند بستنی یا سالاد در برنامهی غذایی خود استفاده میکنند. همچنین خرید پسته نیز شکل جدیدی به خود گرفته است. با همهگیر شدن اینترنت میتوان به صورت آنلاین از قیمت پسته مطلع شد و برای خرید اینترنتی پسته اقدام کرد. در ادامه به فوائد پسته بر اساس تحقیقات علمی میپردازیم. سایت پسته چی مرجع فروش پسته با بسته بندی های زیبا و قیمت مناسب می باشد.
- سرشار از مواد مغذی
بر طبق تحقیقات علمی همه انواع پسته ( پسته اوحدی، پسته فندوقی، پسته اکبری و… ) حاوی مواد مغذی بااهمیتی هستند. بر طبق تحقیقات دپارتمان کشاورزی ایالات متحده ی آمریکا، 1 اونس یا تقریبا 49 هستهی تف ندادهی پسته، 159 کالری، 5.72 گرم پروتئین، 12.85 گرم چربی، 7.70 گرم کربوهیدرات، 3.00 گرم فیبر، 2.17 گرم شکر، 34 میلیگرم منیزیم، 291 میلیگرم پتاسیم، 139 میلیگرم فسفر، 0.482 میلیگرم ویتامین6B و 0.247 میلیگرم تیامین.
یک وعده پسته حدود 37 درصد از میزان توصیه شدهی ویتامین6B (حدود 1.3میلیگرم برای بزرگسالان) را تامین میکند. ویتامین6B در رابطه با متابولیسم پروتئین و رشد شناختی نقش اصلی را ایفا میکند.
- کالری کم
در میان مغزهای موجود در آجیل، پسته یکی از کمکالریترین دانههاست. این یعنی افراد میتوانند با بهرهگیری از فواید پسته راحتتر در محدودهی میزان کالری مجاز روزانهاشان بمانند. برای مثال 1 اونس از ماکادامیا یا همان فندوق استرالیایی حاوی 204 کالری است و 1 اونس از پیکن یا همان گردوی آمریکایی 196 کالری فراهم میکند این در حالیست که 1 اونس از پسته فندوقی تنها 159 کالری دارد.
- سرشار از انتی اکسیدان
آنتیاکسیدانها نقشی جدی در سلامت فرد دارند، آنها خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماریها را با جلوگیری از آسیب سلولهای بدن کاهش میدهند. دانههای آجیل دارای ترکیبات آنتیاکسیدانی هستند اما در میان آنها پسته اوحدی سطح بالاتری از آنتیاکسیدان را در اختیار قرار میدهد. تحقیقات نشان میدهند که پسته سطح بالایی از آنتیاکسیدانهایگاما-توکوفرول، فیتواسترول و کاراتنوئید گزانتوفیل دارد. این مواد علاوه بر آنتیاکسیدان خواص ضد التهابی نیز دارند. در یک تحقیقات کوچک با حضور 28 شرکتکننده که سطح کلسترول خون آنها بالا بود محققین نشان دادند افرادی که یک یا دو وعده در روز و به مدت چهار هفته پسته مصرف میکردند در مقایسه با افرادی که پسته در رژیم آنها وجود نداشت سطح آنتیاکسیدانهای الفاکاروتن، بتاکاروتن و لوتئین بالاتر است.
- مفید برای چشم
پسته منبعی غنی از آنتیاکسیدانهای لوتین و زآگزانتین است. جالب است بدانید این آنتیاکسیدانها برای سلامت چشم ضروری هستند. بر طبق اظهارات انجمن بیناییسنجی آمریکا، لوتین و زآگزانتین تغییرات ایجاد شده در شرایط چشم که بر اثر افزایش سن رخ میدهند مانند آب مروارید و تباهی لکه زرد را کاهش میدهند. تباهی لکه زرد و آب مروارید شایعترین دلایل کوری در آمریکا هستند. داشتن یک رژیم غذایی سالم با مصرف به اندازهی پسته روشی مطمئن برای جلوگیری از این قبیل بیماریهاست.
- فواید پسته برای روده
تمام دانههای آجیل از فیبر غنی هستند. فیبر با کمک به حرکت منظم مواد در رودهها از یبوست جلوگیری میکند این فرایند به داشتن یک سیستم هضم و دفع سالم منجر میشود. پریبیوتیک که از انواع فیبر است مادهی مغذی خوبی برای باکتریهای مفید روده است. تغذیهی باکتریهای مفید روده با کمک به تکثیر آنها از افزایش جمعیت باکتریهای مضر جلوگیری میکند. بر طبق تحقیقات کوچکی در سال 2012 خوردن پسته میتواند باعث افزایش جمعیت باکتریهای مفید روده شود. در این تحقیقات شرکت کنندهها موظف به رعایت رژیم خاصی شدند که شامل مصرف 0 اونس، 1.5 اونس، یا 3 اونس از پسته یا بادام میشد. محققین با جمعآوری نمونههای مدفوع شرکت کنندهها و بررسی آنها به این نتیجه رسیدند که افرادی که روزانه 3 اونس پسته مصرف میکردند در مقایسه با افرادی که بادام مصرف کردند کاهش پتانسل رشد در باکتریهای مضر رودهاشان بسیار بیشتر بود.
- منبع غنی از پروتئین برای گیاهخواران و وگانها
در هر اونس از پسته به میزان 6گرم پروتئین وجود دارد. این میزان از پروتئین میتواند مقدار قابل توجهی از پروتئین روزانه فرد را تشکیل دهد. پروتئین 21 درصد از مجموع وزن پسته را تشکیل میدهد این میزان باعث میشود پسته منبع خوبی برای تامین پروتئین افراد وگان و گیاهخوار محسوب شود. پسته در مقایسه با سایر مغزها نرخ بالاتری از آمینواسیدهای ضروری را نشان میدهد.
- مصرف مرتب آجیل خطر ابتلا به اضافه وزن را کاهش میدهد
پسته برای افرادی که تمایل به کاهش و یا تثبیت وزن دارند مفید است. با توجه به نرخ مواد مغذی موجود در پسته افراد میتوانند بدون خارج شدن از حدود حداکثر کالری دریافتی روزانهاشان از پسته و مواد مغذی آن بهره ببرند. در سال 2012 مطالعهای نشان داد افرادی که 1.87 اونس پسته را به صورت روزانه و در دورههای بیشتر از 12 هفته مصرف کردند شاخص توده بدنی پایینتری نسبت به افرادی دارند که اصلا از پسته در رژیم غذایی خود استفاده نمیکنند. البته تحقیقات نشان دادهاند که پوست کندن پسته نیز باعث کنترل میزان کالری دریافتی فرد میشود چرا که دیدن پوست پستهها باعث یادآوری میزان پسته مصرف شده میشود.
- اهمیت مصرف پسته برای سلامت قلب
خانمهایی که مکررا آجیل مصرف میکنند از فوائد ضد بیماریهای قلبی عروقی آن به خوبی بهرهمند میشوند. در تحقیقاتی 12ساله بر روی سلامتی بانوان که در سال 2001 منتشر شد رابطهای کوچکی بین مصرف منظم آجیل و کاهش خطر مرگ بر اساس دلایل دیگر عیان شد. پسته با کاهش میزان کلسترول و فشار خون میتواند از قلب در حالتهای خاص محافظت کند. در تحقیقاتی که بر روی یک گروه 28 نفره به منظور بررسی اثر پسته بر سلامت قلب انجام شد مشخص شد که دو وعده مصرف پسته به صورت روزانه خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش میدهد. مطالعهی دیگری نشان داد که پسته میتواند به کاهش سطح مضر کلسترول خون کمک کند. بررسی 21 مقاله در سال 2015 ثابت کرد که مصرف منظم آجیل میتواند به میزان قابل توجهی فشار خون افرادی که دیابت نوع 2 ندارند را کاهش دهد. پسته در مقایسه با بقییه مغزهای آزمایش شده در کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک بیشترین تأثیر را نشان میدهد.
- کاهنده قند خون
شاخص گلیسمی پسته پایین است، به اینصورت بعد از مصرف پسته پسته دارای شاخص گلیسمی پایین است ، بنابراین بعد از خوردن کسی باعث افزایش شدید قند خون نمی شود. در یک مطالعه کوچک با 10 نفر داوطلب مشخص شد پسته زمانی که با یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات مانند نان سفید مصرف شود قند خون بالا را کاهش میدهد. محققان پیشنهاد میکنند برای جلوگیری از خطر دیابت از آجیل در رژیم غذایی خود استفاده کنیم. مطالعه دیگری نشان میدهد خوردن پستهبه عنوان میان وعده برای کنترل سطح قند خون، فشار خون، چاقی و مارکرهای التهاب مفید است.
10- کاهش خطر ابتلا به سرطان رودهپسته خطر ابتلا به برخی سرطانها را کاهش میدهد. پسته به دلیل داشتن مقدار زیادی فیبر برای پیشگیری از سرطان روده بسیار مفید است. در سال 2017 محققین نشان دادند که تف دادن مغزها تاثیری در اثربخشی آنها برای جلوگیری از سرطان ندارد.