آنچه از فواید مصرف پسته نمی دانید

مغز پسته بسیار منحصر به فرد و ارزشمند است. عطر و طعم مطبوعی دارد و رنگ آن به ظرف آجیل طراوت و زیبایی می­دهد. پسته یکی از قدیمی­ترین آجیل­های جهان است که از هزاران سال پیش در خاورمیانه رشد می­کند و میان مردم جایگاه خاصی داشته است. نام پسته حتی در کتاب مقدس نیز ذکر شده است که نشان از تاریخ غنی پسته به عنوان منبع غذای ارزشمند دارد. مانند تمام مغزها پست نیز حاوی مواد مغذی بسیاری است با این حال خواص منحصر به فردی نیز دارد که آن را از سایر مغزها متمایز می­کند. می­توان پسته را به شیوه­های مختلف مصرف کرد مثلا شما می­توانید آن را به تنهایی به عنوان یک میان وعده سالم مصرف کنید یا در سالادهای مختلف و یا در کنار میوه­های خشک شده، بر روی ماهی یا گوشت از پسته استفاده کنید. در ادامه به مزایای ویژه و منحصر به فرد پسته می­پردازیم. پسته چی مرجع خرید پسته و فروش پسته

• پسته یک منبع غنی از پروتئین است.

بیشتر مغزها به اندازه­ی خود حاوی مقادیر زیادی پروتئین هستند و پسته نیز ازین قاعده مستثنی نیست. یک وعده 1 اونسی از پسته ( تقریبا 49 مغز پسته) حاوی 6 گرم پروتئین است. بدن این پروتئین را به اسید آمینه تشکیل دهنده­ی آن تجزیه می­کند و از آن برای ترمیم بافت ها یا ملکول های جدید استفاده می­کند. به علاوه خوردن غذاهای سرشار از پروتئین به فرد کمک می­کند تا احساس سیری کند و کمتر هوس غذاهای ناسالم داشته باشد این موضوع پسته را به یک میان وعده عالی برای کنترل و کاهش وزن تبدیل کرده است. پسته حاوی مقادیری از مهارکننده های سنتز نیتریک اسید (NO) مبتنی بر آرژینین است که برای تحقیقات آزمایشگاهی و کلینیکی مورد توجه ویژه ای است. بنابر این پسته می­تواند نقش مهمی در محافظت از بدن در برابر بیماری های مرتبط با سنتز نیتریک اسید داشته باشد. برای اطلاع از قیمت پسته کلیک کنید.

• پسته ها میزان اندازه ای از اسیدهای چرب مفید دارند.

پسته یک ماده­ی غذایی پرچرب است اما این موضوع از عیوب این مغز نیست چرا که در هر وعده پسته حاوی 13 گرم چربی است که فقط 2 گرم ازین 13 گرم چربی، چربی اشباع شده است. چربی­های اشباع شده چربی­های ناسالمی هستند که خطر بیماری­های قلبی عروقی را افزایش می­دهند و ارتباط مستقیم با بیماری های قلبی عروقی دارند. بقییه چربی­های پسته چربی­های اشباع نشده هستند که در واقع از قلب محافظت می­کنند امگا3 ازین قبیل اسید چرب­هاست، با سطح پایین کلسترول بد و سطح بالایی از کلسترول خوب. پسته حاوی اسید آلفا لینولئیک است. اسید آلفا لینولیک یک نوع اسید چرب امگا3 است که می­تواند به DHA و EPA تبدیل شود. دو شکل دیگر امگا 3 فقط در منابع حیوانی یافت می­شوند. بنابراین برای وگان­ها و وجترین­ها مناسب ترین راه تامین این انواع امگا 3 مورد نیاز بدن مصرف پسته است. همچنین با توجه به میزان پروتئین بالای پسته در برابر میزان کم چربی اشباع شده و اشباع نشده و در نتیجه کالری کم، مصرف پسته برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند انتخابی با طعم مناسب، کالری کم و مواد مغذی زیاد است و می­تواند میان وعده ای عالی به شمار آید.

• پسته حاوی آنتی اکسیدان های مفید و مورد نیاز بدن است.

سلول­های ما با پیرتر شدن، آسیب اکسیداتیو میبیندد. این موارد می­تواند مربوط به وجود رادیکال­های آزاد باشد که می­توانند آسیب قابل توجهی به سلول ها وارد کنند. دسته ای از ملکول ها که آن ها را آنتی اکسیدان می­نامیم می­توانند این رادیکال های آزاد را جارو کرده و از بخش قابل توجهی از آسیب وارده به سلول ها را معکوس کنند. پسته منبعی غنی و عالی آنتی اکسیدان هایی از جمله لوتئین ، بتاکاروتن و گاما توکوفرول است. بتاکاروتن به عنوان پیش ماده­ی ویتامین A عمل می­کند (ویتامین A از بتاکاروتن ساخته می­شود) در حالی که گاما توکوفرول به عنوان پیش ماده ویتامین E در بدن استفاده می­شود. هر دو ویتامین A و E که در بالا ماده های پیش ساز آن­ها ذکر شد دارای عملکرد آنتی اکسیدانی بسیار بالایی هستند. مطالعات نشان داده­اند مصرف همه­ی انواع پسته ( پسته اوحدی، پسته بادامی، پسته فندوقی و ..) با توجه به اینکه دارای مواد مغذی فوق الذکر هستند روشی عالی برای کم کردن برخی آسیب های اکسیداتیو است. در مطالعاتی راجع به اثرات پسته محققین به طور تصادفی دریافتند که مصرف روتین پسته با سطح پایین کلسترول مضر LDL در خون مرتبط است. بر طبق نظر محققین این امر ممکن است به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در پسته باشد.

• پسته منبعی غنی و عالی برای فسفر معدنی است.

برای عملکرد فیزیولوژیکی صحیح و عالی، بدن ما به عنصر فسفر احتیاج دارد. تامین این عنصر برای بدن امری ضروری و حیاتی است. فسفر علاوه بر اینکه عضو مهمی از ساختار تمام سلول های بدن است؛ انواع واکنش های فیزیولوژیکی را تنظیم می­کند. تامین فسفر کافی برای بدن تضمین کننده­ی تولید انرژی توسط سلول ها و عملکرد مناسب متابولیسمی بدن است همچنین باعث تقویت استخوان ها می­شوند. در نظر داشته باشید که یک پیمانه­ی یک اونسی از انواع پسته (پسته بادامی ، پسته فندوقی ، پسته اوحدی و .. ) حاوی 137 میلی گرم فسفر است که این میزان حدودا 14% از نیاز روزانه فرد را تامین می­کند.

• پسته حاوی ویتامین ضروری B6 است.

ویتامین B6 فواید بسیار زیادی دارد و از ضروری ترین موادهای آلی برای بدن است. عدم دریافت میزان کافی از این ویتامین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، انواع خاصی از سرطان و اختلال عملکرد شناختی به همراه دارد. بنابر این یک رژیم غذایی سالم با مصرف میزان کافی از پسته می­تواند خطر ابتلا به دامنه­ی گسترده ای از بیماری ها را کاهش دهد. دریافت میزان کافی از ویتامین B6 از طریق رژیم غذایی مناسب علاوه بر بهبود بخشیدن به سلامت قلبی عروقی به عملکرد سریع مغزی فرد نیز کمک می­کند. میزان مناسب این ویتامین برای بانوان مقدار 1.5 میلی گرم به صورت روزانه و برای آقایان روزانه 2 میلی گرم است. این در حالیست که یک وعده پسته شامل یک اونس پسته حاوی 0.4 میلی گرم ویتامین B6 است. این میزان از ویتامین B6 موجود در پسته به شما کمک می­کند تا بتوانید علاوه بر لذت بردن از طعم و عطر مطبوع و دلنشین پسته، میزان توصیه شده از ویتامین ضروری B6 را نیز تامین کنید. برای خرید و فروش پسته کلیک کنید

• پسته برای عملکرد روده بسیار مفید است

اکثر مغزهای آجیل از فیبر غنی هستند. یبوست با با منظم کردن حرکات روده از بین می­رود؛ مصرف فیبر به میزان کافی باعث منظم شدن حرکت مواد در روده ها می­شود. دفع راحت و کامل مواد هضم نشده به داشتن سیستم هضم و دفعی سالم و در نتیجه پوستی شفاف منجر می­شود. از انواع فیبر می­توان به پری بیوتیک اشاره کرد. پری بیوتیک ماده­ی مغذی خوبی برای باکتری های مفید روده است. کمک به تکثیر و تولیدمثل باکتری های مفید روده با تغذیه­ی آن­ها از افزایش و تولید مثل باکتری های مضر روده جلوگیری می­کند. در سال 2012 تحقیقاتی بر روی فواید پسته انجام شد. بر طبق این تحقیقات خوردن پسته می­تواند باعث افزایش جمعیت باکتری­ های مفید روده شود. در این تحقیقات شرکت کننده ها موظف به رعایت رژیم خاصی شدند. شکت کننده ها به سه گروه تقسیم شدند و در رژیم غذایی هر یک از گروه ها میزان خاصی از پسته گنجانده شده بود. این میزان شامل 0 اونس پسته برای گروه اول، 1.5 اونس پسته برای گروه دوم و 3 اونس پسته برای گروه سوم می­شد. محققین با جمع آوری نمونه­ های مدفوع شرکت کننده ها و بررسی این نمونه ها به این نتیجه رسیدند که افرادی که به صورت روزانه 3 اونس پسته مصرف می­کردند نسبت به سایر گروه ها کاهش چشم گیری در میزان باکتری های مضر روده­اشان داشته اند. خرید اینترنتی پسته علاوه بر راحت و ساده بودن به شما کمک می کند تا در وقت خود صرفه جویی کنید.

آنچه از فواید مصرف پسته نمی دانید

پسته و اثر آن بر کاهش وزن

در این مقاله تصمیم داریم به پسته و تاثیر آن بر کاهش وزن بپردازیم. در مقالات قبلی از مزایای غیرقابل چشم پوشی پسته گفتیم اینبار در طی چند پاراگراف بعدی به یکی از محبوب ترین خواص پسته یعنی تاثیر آن بر کاهش وزن میپردازیم. برای اطلاع از قیمت روز پسته و خرید پسته با قیمت مناسب کلیک کنید

بامطالعات نشان می­دهند در یک رژیم مناسب برای کاهش وزن وجود پسته می­تواند بسیار مفید باشد.

مصرف منظم پسته در فرد سبب تغییراتی مطلوب می­شود. پایین آوردن فشار خون در یک رژیم غذایی مناسب برای کاهش وزن کمک کننده است.

FRESNO، کالیفرنیا، 20 جولای 2020، افراد علاقمند به مصرف آجیل که در کوشش برای کاهش وزن بودند از حضور پسته در رژیم غذایی خودشون خوشحال بودند چرا که تحقیقات نشان دادند افزودن پسته به رژیم غذایی می­تواند نقش بسزایی در کاهش وزن افراد داشته باشد. در یک رژیم غذایی مناسب با کالری دریافتی محدود پسته علاوه بر کمک به کاهش وزن می­تواند سبب کاهش فشار خون نیز بشود. در چندین مطالعه علمی نشان داده­ شده­است که پسته برای تثبیت وزن نیز کمک کننده­است. می­توانید بدون نگرانی از اضافه وزن میزان معینی از پسته­ را در رژیم روزانه­ی خود قرار دهید و از مزایای دیگر آن نیز بهره­مند شوید چراکه پسته باعث افزایش وزن نخواهد شد. این تحقیقات برای اولین بار پسته را به عنوان بخش موثری از رژیم غذایی برای کاهش وزن در شرایط واقعی بررسی می­کند.

محققان دانشگاه کالیفرنیا، ساندیگو، تاثیر پسته در رژیم غذایی 100 شرکت­کننده­ی سالم دارای اضافه وزن و چاقی بررسی کردند. همه شرکت­کنندگان مشاوره کلی در رابطه با رژیم غذایی و روند کاهش وزن با اموزش راه­های افزایش فعالیت بدنی را دریافت کردند. نیمی از شرکت کنندگان 1.5 اونس پسته در رژیم غذایی روزانه خود داشتند (گروه پسته) و نیمه­ی دیگر از پسته در رژیم غذایی خود استفاده نمی­کردند (گروه کنترل). محققان اطلاعات سلامتی، رژیم و آزمایشات در رابطه با خطر ابتلا به بیماری­های قلبی عروقی شرکت­کنندگان را در ابتدا و انتهای این دوره­ی چهارماهه اندازه­گیری کردند.

بر طبق گفته­ی محققین، هر دو گروه حدود 5 درصد از وزن خود را از دست دادند. هر دو گروه به میزان قابل توجهی اندازه دور کمر و شاخص توده­ی بندی­شان کاهش یافته بود. اندازه­ی دور کمر و شاخص توده بندی بالا تنها باعث چاقی نیستند و خواه ناخواه سبب بالا رفتن خطر ابتلا به بیماری­هایی مانند دیابت و بیماری­های قلبی عروقی می­شوند. علاوه بر کاهش وزن و شاخص توده بدنی در گروه پسته نتایج جالب توجه و مفید دیگری نیز حاصل شد. ازین تغییرات می­توان به فشار خون سیستولیک و دیاستولیک پایین، مصرف بالاتر فیبر و مصرف کمتر قند و همچنین سطح بالاتر آنتی­اکسیدان کاروتنوئیدهای لوتئین، آلفا و بتا کاروتن در خون و نسبت سالم­تری از پلی و مونو اسیدهای چرب غیراشباع در بدن اشاره کرد.

بر طبق گفته­ی سرپرست محققین (شریل ال راک _ دکتری تغذیه) این مطالعات در کنار باقی مشاهدات نشان می­دهد که پسته می­تواند یک جزء موثر در رژیم­های کاهش وزن باشد زیرا منبعی از مواد مغذی است و می­تواند الگوی غذای سالم را ارتقا دهد.

برای اطلاع از قیمت پسته کلیک کنید

یادداشت­های ویراستار

مطالعات نشان داده­است که پسته آمریکایی دارای یک مجموعه منحصر بفرد از مواد مغذی است که دارای مزایای متعددی برای حفظ سلامتی­اند. پسته به عنوان یک پروتئین کامل معرفی شده چرا که حاوی تمام 9 آمینواسید ضروری برای حفظ سلامت افراد بالای 5 سال است. این امر در زمانی کشف شد که پروتئین پسته به طور مستقیم توسط دانشگاه ایلینوی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. پسته منو و پلی اسیدهای چرب غیراشباع دارد که برای کاهش خطر بیماری­های قلبی عروقی مفید است. پسته حاوی عناصر غذایی گیاهی لوتئین و زاگزانتین است که چشم را از اشعه­ی ماورای بنفش و نور آبی محافظت می­کند. پسته همچنین منبع خوبی از فیبر و ویتامین B6 است.

افرادی که از رژیم کتو استفاده می­کنند باید در نظر داشته باشند که کرب پسته نسبت به سایر مغزها بالاست و باید در مصرف آن دقت کافی داشته باشید.

10 عدد پسته­ی متوسط به طور میانگین 40 کالری، 1 گرم پروتئین، 2 گرم کربوهیدرات، 3 گرم چربی و 1 گرم فیبر دارد.

در پسته مقادیر قابل توجهی ویتامین A ، ویتامین B6، آهن، کلسیم، ویتامین C و منیزیم یافت می­شود.

طی مطالعه­ای با 90 نفر شرکت کننده، افراد را به سه گروه تقسیم کردند. گروه اول به صورت روزانه 42 گرم پسته مصرف کردند. گروه دوم روزانه 70 گرم پسته و گروه سوم در رژیم غذاییشان هیچ میزان پسته نبود. همه­ی افراد مطابق با توصیه­های انجمن قلب آمریکا مشاوره رژیم دریافت کردند. دوازده هفته بعد هیچ یک از گروه­ها تغییرات قابل توجهی در وزن یا شاخص توده­ ی بدنی نداشتند اما گروه هایی که از پسته در رژیم غذایی آن ها استفاده شده بود سطح گلوکز خون و تری گلیسیرید پایین تر بود. محققان به این نتیجه رسیدند که پسته مستقیما باعث کاهش وزن نمی­شود اما در کنار یک رژیم غذایی سالم باعث بهبود علائم سندروم متابولیک می­شود. علائمی مانند فشارخون، انسولین و تری گلیسیرید. بهترین روش مصرف پسته، خوردن پسته­ی خام بدون نمک است که به عنوان یک میان وعده­ی سرشار از پتاسیم بسیار مناسب است. میزان مصرف توصیه شده توسط محققین نصف فنجان پسته است که باید برای تحقق کاهش وزن مورد نظر خود به این میزان پایبند باشید. این میزان از پسته علاوه بر تامین ویتامین E که ضد سرطان است با فراهم کردن میزانی از ویتامین B6 روحیه فرد را ارتقا می­دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می­کند.

سایت پسته چی مرجع فروش پسته با بسته بندی های زیبا و قیمت مناسب می باشد.

پسته و اثر آن بر کاهش وزن

دسرهای پسته ای

قبلا راجع به فواید پسته مقالات مختلف ی رو بررسی کرده بودیم و تاثیر مثبتش روی دستگاه­ های مختلف بدن برامون مشخص شد. امروز میخوام بهتون چند روش خوشمزه­ تر خوردن پسته رو پیشنهاد بدم. همون طور که همگی میدونید میشه از پسته تو بستنی، کیک و سایر دسرها و خوردنی ­ها استفاده کرد. با این کار هم بشقاب غذایی متنوع ­تری داریم و هم غذای سالمی مصرف می­کنیم. برای خرید پسته ی با کیفیت و قیمت مناسب از پسته چی کمک بگیرید

• بستنی پسته ای

مواد لازم:

1 فنجان پسته پوست شده بدون نمک

¾ فنجان شکر

2 فنجان شیر (از شیر کم چرب یا بدون چربی استفاده نکنید)

½ قاشق چای خوری عصاره بادام

4 عدد زرده تخم مرغ

1 فنجان خامه زده شده

¾ فنجان پسته ­ی برشته شده بدون نمک (درشت خرد کنید)

برای اطلاع از قیمت پسته کلیک کنید

طرز تهیه:

1 فنجان پسته را با 4/1 فنجان شکر میکس کنید. شیر و مخلوط پسته­ ی خرد شده با شکر را در قابلمه­ بریزید، حرارت دهید تا به جوش آید. مخلوط را از روی حرارت بردارید عصاره­ ی بادام را به مخلوط اضافه کنید. زرده ­ی تخم مرغ و ½ فنجان شکر را در یک کاسه­ ی متوسط مخلوط کنید. مخلوط شیر داغ و پسته را به تدریج به مخلوط اضافه کنید. با حرارت ملایم تا قبل از به جوش آمدن مخلوط، به خوبی و مرتبا آن را هم بزنید سپس صاف کنید و دو ساعت زمان بدهید تا سرد شود. سپس 1فنجان خامه و پسته خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط رو داخل بستنی ­ساز بر طبق دستورالعمل شرکت سازنده ­ی بستنی ­سازتون آماده کنید و سپس به فریزر منتقل کنید و 3 ساعت صبر کنید تا بستنی شما آماده شود.

• دستر پسته ­ای

مواد لازم:

½ فنجان پسته خورد شده

½ فنجان کره­ ی له شده

1 فنجان آرد

1 قاشق غذاخوری شکر

250 گرم پنیر خامه ­ای قالبی خرد شده

1 فنجان شکر قنادی

1کیلوگرم خامه زده شده

2 بسته پودینگ فوری پسته

½ تا 2 فنجان شیر سرد

طرز تهییه:

در مرحله ­ی اول فر با دمای 325 فارنهایت گرم کنید. از آجیل ­ها یک قاشق بردارید و باقی آن را با کره، آرد و شکر را کاملا مخلوط کنید سپس مواد را در ته ظرف صاف و با پشت قاشق محکم فشرده کنید. 15 دقیقه در فر قرار دهید سپس صبر کنید تا کاملا خنک شود. پنیر خامه ­ای و شکر قنادی را در کاسه­ ای متوسط کاملا هم بزنید بعد از مخلوط شدن کامل موارد خامه زده شده را به مخلوط اضافه کنید و بعد از هم زدن مواد تا یک دست شدن کامل آن­ ها، مخلوط را روی بیسکوئیت خنک شده به صورت یکنواخت پهن کنید. مخلوط­ های پودینک پسته و شیر را با لیسک 3 دقیقه بزنید و روی لایه ­ی پنیر خامه­ ای بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس با باقی مانده­ ی خامه روی دسر را بپوشانید. دسر را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. یادتان باشید قبل از سرو باقی مانده­ ی پسته ­های خرد شده را روی دسر بپاشید.

خرید پسته با کیفیت و قیمت مناسب

• دسر پسته و مارشمالو

مواد لازم:

1 فنجان خامه قنادی

½ فنجان پودینگ پسته

1 قاشق چای خوری رنگ سبز خوراکی

1 فنجان مارشمالوی کوچک

½ فنجان آناناس خرد شده

طرز تهییه:

خامه قنادی را در کاسه­ ای متوسط با پودینگ پسته مخلوط کنید تا یک دست شود به این مخلوط چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنید تا رنگ پسته ای بیشتری به خود بگیرد و سپس کاملا بهم بزنید تا یکنواخت شود. حالا نوبت اضافه کردن مارشمالوهای کوچک است. می­توانید از مارشمالوهای صورتی استفاده کنید تا دسر شما ترکیب رنگ جذاب ­تری داشته باشد. برای مرحله ­ی آخر آناناس های خورد شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم مواد در هم آمیخته شود. دسر را به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید سپس می­توانید با خرده­ های پسته دسر خود را تزئین کنید. نوش جان

• کیک پسته

تهیه­ ی کیک پسته بسیار آسان است. این کیک به علت استفاده پسته در آن در علاوه بر طعم مطبوعی که دارد خواص بسیاری برای سلامتی دارد. اگر دقیقا مطابق با دستورالعمل ذکر شده کیک را بپزید کیکی بسیار لطیف و مرطوب خواهید داشت. برای اینکه ظاهر کیک زیبا باشه از قالب مناسب استفاده کنید. این کیک با استفاده از پودر کیک آماده تهییه می­شود که برای همه­ ی افراد استفاده از آن راحت است البته با ترفندهایی که به شما آموزش می ­دهیم اصلا آماده بودن پودر کیک شما به نظر نمی­آید. اما اگر دستور پودر کیک سفید دارید می­ توانید به جای پودر آماده از آن استفاده کنید

مواد لازم:

پودر آماده کیک سفید

پودر فوری پسته

تخم مرغ­ های نسبتا بزرگ

سون آپ

روغن سبزیجات

عصاره بادام

مغز پسته خرد شده

پودر قند

طرز تهییه:

مخلوط کیک، پودر پودینگ فوری پسته ، تخم مرغ، سون­آپ، روغن گیاهی و عصاره بادام را باهم مخلوط کنید. آن را با همزن برقی بزنید تا مواد کاملا یکنواخت شود. پسته ­های خرد شده را اضافه کنید. یک ظرف 10 تا 12 اینچی کره بزنید و آرد بپاشید. سپس مخلوط را در ظرف بریزید و در فر بگذارید. برای اطمینان حاصل کردن از پخت کامل کیک خلال دندانی را در کیک فرو کنید اگر خلال دندان کاملا تمیز بیرون آید یعنی کیک شما کاملا پخته شده. بعد از خنک شدن، روی سینی که با پودر قند پوشیده شده کیک را خارج کنید.

در تهیه ­ی این کیک باید مطابق با دستور پخت درج شده بر پشت جعبه پودر کیک عمل کنید اما برای بهتر شدن کیک، تغییرات زیر را اعمال کنید

سون آپ را به مخلوط کیک اضافه کنید. این کار باعث می­شود کیک بسیار نرم و سبک باشد. می­توانید برای این مرحله از شیر، آب یا آب گازدار استفاده کنید.

یک فنجان پودر نارگیل شیرین شده رو به کیک اضافه کنید. با این کار کیک شما خوش طعم و خوش­بو می ­شود.

در پایان برای تزئین از شکلات آب شده با پودر قند استفاده کنید.

این کیک در دمای اتاق بین 1 تا 2 روز دوام خواهد داشت. در صورت نگهداری در یخچال تا 5 روز تازه خواهد ماند در نظر داشته باشید که برای جلوگیری از خشک شدن کیک آن را حتما با سلفون بپوشانید. همچنین میتوانید کیک را تا 2 ماه در فریزر نگه دارید.

برای خرید پسته­ با کیفیت و قیمت مناسب می­توانید از پسته­ چی کمک بگیرید

میان وعده های مغذی با طعم پسته

خرید پسته

پسته نوعی دانه­ی مغذی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. پسته منبع غنی از آنتی­اکسیدان و فیبر است. تحقیقات حاکی از آن است که انسان­ها بیشتر از هزاران سال است که پسته می­خورند. امروزه مردم از پسته به اشکال مختلف مانند بستنی یا سالاد در برنامه­ی غذایی خود استفاده می­کنند. همچنین خرید پسته نیز شکل جدیدی به خود گرفته است. با همه­گیر شدن اینترنت می­توان به صورت آنلاین از قیمت پسته مطلع شد و برای خرید اینترنتی پسته اقدام کرد. در ادامه به فوائد پسته بر اساس تحقیقات علمی می­پردازیم. سایت پسته چی مرجع فروش پسته با بسته بندی های زیبا و قیمت مناسب می باشد.

• سرشار از مواد مغذی

بر طبق تحقیقات علمی همه انواع پسته ( پسته اوحدی، پسته فندوقی، پسته اکبری و… ) حاوی مواد مغذی بااهمیتی هستند. بر طبق تحقیقات دپارتمان کشاورزی ایالات متحده ­ی آمریکا، 1 اونس یا تقریبا 49 هسته­ی تف نداده­ی پسته، 159 کالری، 5.72 گرم پروتئین، 12.85 گرم چربی، 7.70 گرم کربوهیدرات، 3.00 گرم فیبر، 2.17 گرم شکر، 34 میلی­گرم منیزیم، 291 میلی­گرم پتاسیم، 139 میلی­گرم فسفر، 0.482 میلی­گرم ویتامین6B و 0.247 میلی­گرم تیامین.

یک وعده پسته حدود 37 درصد از میزان توصیه شده­ی ویتامین6B (حدود 1.3میلی­گرم برای بزرگسالان) را تامین میکند. ویتامین6B در رابطه با متابولیسم پروتئین و رشد شناختی نقش اصلی را ایفا می­کند.

• کالری کم

در میان مغزهای موجود در آجیل، پسته یکی از کم­کالری­ترین دانه­هاست. این یعنی افراد می­توانند با بهره­گیری از فواید پسته راحت­تر در محدوده­ی میزان کالری مجاز روزانه­اشان بمانند. برای مثال 1 اونس از ماکادامیا یا همان فندوق استرالیایی حاوی 204 کالری است و 1 اونس از پیکن یا همان گردوی آمریکایی 196 کالری فراهم می­کند این در حالیست که 1 اونس از پسته فندوقی تنها 159 کالری دارد.

• سرشار از انتی اکسیدان

آنتی­اکسیدان­ها نقشی جدی در سلامت فرد دارند، آن­ها خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری­ها را با جلوگیری از آسیب سلول­های بدن کاهش می­دهند. دانه­های آجیل دارای ترکیبات آنتی­اکسیدانی هستند اما در میان آن­ها پسته اوحدی سطح بالاتری از آنتی­اکسیدان را در اختیار قرار می­دهد. تحقیقات نشان می­دهند که پسته سطح بالایی از آنتی­اکسیدان­هایگاما-توکوفرول، فیتواسترول و کاراتنوئید گزانتوفیل دارد. این مواد علاوه بر آنتی­اکسیدان خواص ضد التهابی نیز دارند. در یک تحقیقات کوچک با حضور 28 شرکت­کننده که سطح کلسترول خون آن­ها بالا بود محققین نشان دادند افرادی که یک یا دو وعده در روز و به مدت چهار هفته پسته مصرف می­کردند در مقایسه با افرادی که پسته در رژیم آن­ها وجود نداشت سطح آنتی­اکسیدان­های الفاکاروتن، بتاکاروتن و لوتئین بالاتر است.

• مفید برای چشم

پسته منبعی غنی از آنتی­اکسیدان­های لوتین و زآگزانتین است. جالب است بدانید این آنتی­اکسیدان­ها برای سلامت چشم ضروری هستند. بر طبق اظهارات انجمن بینایی­سنجی آمریکا، لوتین و زآگزانتین تغییرات ایجاد شده در شرایط چشم که بر اثر افزایش سن رخ می­دهند مانند آب مروارید و تباهی لکه زرد را کاهش می­دهند. تباهی لکه زرد و آب مروارید شایع­ترین دلایل کوری در آمریکا هستند. داشتن یک رژیم غذایی سالم با مصرف به اندازه­ی پسته روشی مطمئن برای جلوگیری از این قبیل بیماری­هاست.

• فواید پسته برای روده

تمام دانه­های آجیل از فیبر غنی هستند. فیبر با کمک به حرکت منظم مواد در روده­­­ها از یبوست جلوگیری می­کند این فرایند به داشتن یک سیستم هضم و دفع سالم منجر می­شود. پری­بیوتیک که از انواع فیبر است ماده­ی مغذی خوبی برای باکتری­های مفید روده است. تغذیه­ی باکتری­های مفید روده با کمک به تکثیر آن­ها از افزایش جمعیت باکتری­های مضر جلوگیری می­کند. بر طبق تحقیقات کوچکی در سال 2012 خوردن پسته می­تواند باعث افزایش جمعیت باکتری­های مفید روده شود. در این تحقیقات شرکت کننده­ها موظف به رعایت رژیم خاصی شدند که شامل مصرف 0 اونس، 1.5 اونس، یا 3 اونس از پسته یا بادام می­شد. محققین با جمع­آوری نمونه­های مدفوع شرکت کننده­ها و بررسی آن­ها به این نتیجه رسیدند که افرادی که روزانه 3 اونس پسته مصرف می­کردند در مقایسه با افرادی که بادام مصرف کردند کاهش پتانسل رشد در باکتری­های مضر روده­اشان بسیار بیشتر بود.

• منبع غنی از پروتئین برای گیاهخواران و وگان­ها

در هر اونس از پسته به میزان 6گرم پروتئین وجود دارد. این میزان از پروتئین می­تواند مقدار قابل توجهی از پروتئین روزانه فرد را تشکیل دهد. پروتئین 21 درصد از مجموع وزن پسته را تشکیل می­دهد این میزان باعث می­شود پسته منبع خوبی برای تامین پروتئین افراد وگان و گیاهخوار محسوب شود. پسته در مقایسه با سایر مغزها نرخ بالاتری از آمینواسیدهای ضروری را نشان می­دهد.

• مصرف مرتب آجیل خطر ابتلا به اضافه وزن را کاهش می­دهد

پسته برای افرادی که تمایل به کاهش و یا تثبیت وزن دارند مفید است. با توجه به نرخ مواد مغذی موجود در پسته افراد می­توانند بدون خارج شدن از حدود حداکثر کالری دریافتی روزانه­اشان از پسته و مواد مغذی آن بهره ببرند. در سال 2012 مطالعه­ای نشان داد افرادی که 1.87 اونس پسته را به صورت روزانه و در دوره­های بیشتر از 12 هفته مصرف کردند شاخص توده بدنی پایین­تری نسبت به افرادی دارند که اصلا از پسته در رژیم غذایی خود استفاده نمی­کنند. البته تحقیقات نشان داده­اند که پوست کندن پسته نیز باعث کنترل میزان کالری دریافتی فرد می­شود چرا که دیدن پوست پسته­ها باعث یادآوری میزان پسته مصرف شده می­شود.

• اهمیت مصرف پسته برای سلامت قلب

خانم­هایی که مکررا آجیل مصرف می­کنند از فوائد ضد بیماری­های قلبی عروقی آن به خوبی بهره­مند می­شوند. در تحقیقاتی 12ساله بر روی سلامتی بانوان که در سال 2001 منتشر شد رابطه­ای کوچکی بین مصرف منظم آجیل و کاهش خطر مرگ بر اساس دلایل دیگر عیان شد. پسته با کاهش میزان کلسترول و فشار خون می­تواند از قلب در حالت­های خاص محافظت کند. در تحقیقاتی که بر روی یک گروه 28 نفره به منظور بررسی اثر پسته بر سلامت قلب انجام شد مشخص شد که دو وعده مصرف پسته به صورت روزانه خطر ابتلا به بیماری­های قلبی عروقی را کاهش می­دهد. مطالعه­ی دیگری نشان داد که پسته می­تواند به کاهش سطح مضر کلسترول خون کمک کند. بررسی 21 مقاله در سال 2015 ثابت کرد که مصرف منظم آجیل می­تواند به میزان قابل توجهی فشار خون افرادی که دیابت نوع 2 ندارند را کاهش دهد. پسته در مقایسه با بقییه مغزهای آزمایش شده در کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک بیشترین تأثیر را نشان می­دهد.

• کاهنده­ قند خون

شاخص گلیسمی پسته پایین است، به اینصورت بعد از مصرف پسته پسته دارای شاخص گلیسمی پایین است ، بنابراین بعد از خوردن کسی باعث افزایش شدید قند خون نمی شود. در یک مطالعه کوچک با 10 نفر داوطلب مشخص شد پسته زمانی که با یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات مانند نان سفید مصرف شود قند خون بالا را کاهش می­دهد. محققان پیشنهاد می­کنند برای جلوگیری از خطر دیابت از آجیل در رژیم غذایی خود استفاده کنیم. مطالعه دیگری نشان می­دهد خوردن پستهبه عنوان میان وعده برای کنترل سطح قند خون، فشار خون، چاقی و مارکرهای التهاب مفید است.

10- کاهش خطر ابتلا به سرطان رودهپسته خطر ابتلا به برخی سرطان­ها را کاهش می­دهد. پسته به دلیل داشتن مقدار زیادی فیبر برای پیشگیری از سرطان روده بسیار مفید است. در سال 2017 محققین نشان دادند که تف دادن مغزها تاثیری در اثربخشی آن­ها برای جلوگیری از سرطان ندارد.

خواص پسته و تاریخچه مصرف آن